- Обработка напитков
- Полимерное сырье
- Химическое сырье
- Прочие направления
- Нет категорий
Средства для брожения
Характер виноградного/фруктового вина определяется взаимодействием многих факторов: сортом винограда, фруктом, климатом, местоположением виноградника, микробиологией и технологией производства.
Применение биотехнологических продуктов: - сухих чистых культур дрожжей - бактерий молочной кислоты (Oenococcus oeni) - энзимов (биокатализаторов) - может целенаправленно помочь получить определенный тип вина/напитка.